El tequila Volans Still Strength Blanco se distingue entre los tequilas de alta graduación por sus sabores auténticos y su artesanía tradicional. Presenta Agave Weber Azul cocido, de pozo profundo y agua de manantial natural, encarnando los procesos artesanales e innovadores de elaboración del tequila de la Destilería El Pandillo-NOM 1579.
Este tequila de alta graduación ofrece una exquisita mezcla de sabores, desde la dulzura del agave cocido hasta la cáscara de los cítricos, realzada por una explosión de mineralidad con un bello y persistente final. Ofrece un sabor limpio, floral y mineral que eleva la experiencia del tequila a cotas sin precedentes.
Notas de cata
Una compleja gama de aromas y sabores, con un final memorable.En nariz:Aromas de rico agave cocido, pimienta negra, cítricos y minerales, junto con toques de menta y notas herbáceas.En boca:Los sabores están dominados por el agave cocido y la pimienta negra. Hay un matiz salobre, y una mezcla de minerales y cítricos añade profundidad.Final:El final es largo y atractivo, con una transición del agave dulce a una nota picante. El picor del etanol es mínimo o nulo.
Disfrute de los cócteles Neat and in
Nuestro Tequila Blanco Still Strength se disfruta mejor solo, a temperatura ambiente, en un Glencairn, una copa, un tulipán o un caballito de la vieja escuela. Esto permite disfrutar de los complejos aromas y sabores sin dilución. También puedes probarlo con un chorrito de agua o un cubito de hielo grande.
Los sabores robustos también funcionan bien en cócteles clásicos como margaritas o palomas.Nuestro Still Strength Blanco añade una rica base a un Tequila Old Fashioned, Jalisco Mule, o una ligera y refrescante agua de rancho.
El secreto está en el agua.
El agave azul Weber se lleva la mayor parte del mérito, tanto si se centra en la madurez y el dulzor del agave como si se cultivó en los Altos de Jalisco o en el valle cercano a Tequila. Pero el verdadero secreto es el agua.
Volans Blanco se elabora a partir de tres fuentes de agua diferentes: agua de manantial, agua de pozo profundo y agua de lluvia natural.
¿Por qué es importante el agua en la elaboración del tequila? Porque el origen y la pureza del agua influyen significativamente en los sabores y aromas del tequila. El Pandillo se encuentra en la región de Los Altos, Jalisco, México. La destilería se encuentra a casi 2.000 metros sobre el nivel del mar, en medio de un pintoresco paisaje de colinas cubiertas de tierra arcillosa roja rica en hierro e interminables campos de agave azul. El agua de manantial natural aporta un sabor único rico en minerales. El pozo profundo está a más de 450 pies bajo tierra y toma el agua de un acuífero único en la zona. El agua de lluvia se recoge del tejado de la destilería durante la temporada de lluvias de verano y se almacena en una cisterna de 50.000 galones. El agua de lluvia tiene un sabor más neutro, sin minerales. Esto permite que el sabor a agave cocido y nuestro proceso de tequila tradicional estén más presentes en el perfil final.
Debido a que El Pandillo – NOM 1579 se encuentra en un punto alto, el agua no se ve afectada por la contaminación de la ciudad, la escorrentía de las tierras de cultivo, pesticidas, fertilizantes, u otros problemas. Un agua más limpia equivale a un tequila mejor.
